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Provisions du Terroir - fond accueil

Provisions du Terroir

Châtaignes et farines
La Gacilly en Bretagne (56)

Prise de rendez-vous
Provisions du Terroir - châtaignes et crème de marrons

Présentation

Châtaignes et farines

Paysan meunier, castanéiculteur, Christophe Royer creuse son sillon, il sème, récolte, moud les grains, ramasse les châtaignes, les calibre, les pèle…

Dans son « Moulin du Traquet Pâtre » en agrobiologie, ses meules de pierre travaillent le froment, le petit épeautre et le blé noir à vitesse modérée pour préserver le germe et l’assise protéique des grains nourriciers.

À l’automne, il récolte châtaignes et marrons du pays de Redon qu’il transforme en marrons pelés et crème de marrons sous l’appellation « Atelier La Pastourelle ». L’acquisition d’une peleuse permet l’épluchage des deux peaux, tâche fastidieuse si réalisée à la main.

En savoir plus sur la châtaigne...

Prestations

« Atelier de la Châtaigne à Poil » au service des particuliers

Vous apportez vos châtaignes habillées, on vous les déshabille, intégralement nues !

  • 2 € le kg brut ou bien le pelage à façon est offert pour la moitié laissée. Un minimum de 10 kg est demandé.
  • On vous pèle les châtaignes, marrons que vous emmenez à la hauteur de leur qualité sanitaire (de préférence sans vers, sans pourritures et légèrement déshydratées).
  • L’inscription sur un planning est préalablement nécessaire afin d’obtenir un  rendez-vous. Un minimum de 10 kg est demandé. Vous avez la possibilité de venir en groupe pour obtenir la quantité de châtaignes nécessaire.
  • Les vendredis et samedis de 10H à 17H de fin septembre à mi-décembre. Prévoir 15 minutes pour 10 kg.

Location

Nous proposons également la location d’un grilloir inox d’un mètre (gaz non fourni) au tarif de 50 € le week-end.

Provisions du Terroir - châtaignes pelées

Contact

Prise de rendez-vous

Pour prendre rendez-vous, veuillez vous inscrire sur le planning et compléter les informations ci-dessous.

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Coordonnées

1 rue de Bel Air, 56910 CARENTOIR

Tél : 06 17 41 02 42Christophe Royer

Mail : contact@chataignes-bretagne.fr

Merci de nous contacter seulement en cas de force majeure.