Présentation
Châtaignes et farines
Paysan meunier, castanéiculteur, Christophe Royer creuse son sillon, il sème, récolte, moud les grains, ramasse les châtaignes, les calibre, les pèle…
Dans son « Moulin du Traquet Pâtre » en agrobiologie, ses meules de pierre travaillent le froment, le petit épeautre et le blé noir à vitesse modérée pour préserver le germe et l’assise protéique des grains nourriciers.
À l’automne, il récolte châtaignes et marrons du pays de Redon qu’il transforme en marrons pelés et crème de marrons sous l’appellation « Atelier La Pastourelle ». L’acquisition d’une peleuse permet l’épluchage des deux peaux, tâche fastidieuse si réalisée à la main.
En savoir plus sur la châtaigne...Prestations
« Atelier de la Châtaigne à Poil » au service des particuliers
Vous apportez vos châtaignes habillées, on vous les déshabille, intégralement nues !
- 2 € le kg brut ou bien le pelage à façon est offert pour la moitié laissée. Un minimum de 10 kg est demandé.
- On vous pèle les châtaignes, marrons que vous emmenez à la hauteur de leur qualité sanitaire (de préférence sans vers, sans pourritures et légèrement déshydratées).
- L’inscription sur un planning est préalablement nécessaire afin d’obtenir un rendez-vous. Un minimum de 10 kg est demandé. Vous avez la possibilité de venir en groupe pour obtenir la quantité de châtaignes nécessaire.
- Les vendredis et samedis de 10H à 17H de fin septembre à mi-décembre. Prévoir 15 minutes pour 10 kg.
Location
Nous proposons également la location d’un grilloir inox d’un mètre (gaz non fourni) au tarif de 50 € le week-end.
Contact
Prise de rendez-vous
Pour prendre rendez-vous, veuillez vous inscrire sur le planning et compléter les informations ci-dessous.
Coordonnées
1 rue de Bel Air, 56910 CARENTOIR
Tél : 06 17 41 02 42 – Christophe Royer
Mail : contact@chataignes-bretagne.fr
Merci de nous contacter seulement en cas de force majeure.